血蚶的做法
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准备好食材,新鲜的血蚶都比较黑,要用刷子好好刷干净,今天都刷了十几分钟
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滚水,加入两个姜片,2勺料酒,加入血蚶,焯至壳全部打开,装盘备用
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开始调制凉拌酱汁,加入2勺生抽,2勺料酒,1勺糖,1勺橄榄油,搅拌均匀。再把切好的蒜头,小米椒,香菜一并放进去
最后一步
调好的酱汁淋入焯好的血蚶,拌匀装盘
主料:血蚶500g
辅料:开水适量,三渗醋适量
步骤
1、买来的新鲜的血蚶,带着很多泥土。
2、用废弃牙刷刷洗干净。
3、准备一个镂空的蔬菜蓝,将洗好的蚶放在盆子里。
4、刚刚烧开的水。
5、均匀淋到洗好的蚶内,注意移动水壶,让所有的蚶都能被淋到。
6、水将蚶略微淹住的时候,把盆里的蚶倒在蔬菜篮里沥干。
7、再将开水淋到蚶上,水会从缝隙里流掉。
8、鲜美可口的血蚶蘸着三渗醋,美美地享受吧。