干鳗鳞的做法大全

用料:

鳗鳞鱼干 250克

青萝卜 500克

老腊肉 75克

蒜 10克

姜 10克

大葱 10克

黄豆酱 40克

美极鲜酱油 30克

白糖 50克

花生油 20克

干鳗鳞的做法步骤:

步骤 1    青萝卜切指头粗细的段，鳗鳞鱼干切段，老腊肉切粗条，葱姜蒜切片

步骤 2  锅烧水放入萝卜条煮五分钟，捞出过冷水，这样可以去除萝卜的苦涩味。

步骤 3  炒锅烧热加入花生油，放入切好的老腊肉条进行煸炒。

步骤 4   放入切好的葱姜蒜片进行煸炒出香味。

步骤 5  加入黄豆酱和酱油进行煸炒出香味。

步骤 6   将烫好的萝卜条和鳗鱼干段放入锅中，加适量汤汁进行烧制。

步骤 7  加入白糖，中火烧制10分钟。

步骤 8  待汤汁㸆至将干盛出装盘即可食用。