三鲜手擀粉的做法

     三鲜手擀粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

      三鲜手擀粉里的三鲜，是由肉丸，香菇，木耳为三鲜！新鲜的肉丸煮制的汤水，就可以提鲜味，再加上香菇，那味道更是鲜上加鲜。

三鲜手擀粉的做法如下：

1、准备主食材和部分调配料，把整个香菇用刀一分为二，木耳同样，姜切丝备用。

2、锅内加色拉油三克，开小火烧热，把姜丝炒制半干。 接着把香菇和木耳下锅炒一分钟， 再往锅内加水六百克，接着把调制好的肉馅，挤成肉丸下锅（水没烧开的情况下下锅）。

3、再往锅内加盐四克，盖上锅盖，中火煮五分钟，五分钟后的肉丸基本已熟，加小白菜叶在锅内， 再把米粉下锅煮开。 

4、最后，往锅内加之前准备好的，胡椒和味精出锅，这样一道美味好吃的“三鲜手擀粉”就做成了。

三鲜手擀粉是一道著名特色小吃，因其品种丰富、风味独特、美味可口、绿色营养，深受广大消费者的喜爱。