一般学会翻锅需要多久

翻锅有悟性的三天，没悟性的三个月。

翻锅是餐饮厨师最基本的一项技能，讲究的是技巧，不是凭着力气在哪里来回瞎晃动，翻锅的技巧在于找支撑点，利用的是杠杆原理，如果你支撑点找不对，你就是在有力气，也把你累的不行，如果支撑点找对了，你就是在瘦弱也能把锅翻的很好。我们店一个姑娘炒菜时，把50的大锅，翻的岗岗的。

三个月左右。

用空锅在空旷的地方练习，左撇子用左手，平常人用右手，反复练习找出手感。 等到逐渐熟悉了以后在锅里加些重物，比如盐，糖，沙子之类的重物，然后从轻到重逐渐滴加，再熟练一点以后，再到灶台上练习，先空锅练习，然后再加重物练习，反复练习。翻的时候注意，锅抬的不能太高。