陕西熟牛肉凉拌做法
酱牛肉200克
小米辣1颗
葱花少许
姜末少许
白芝麻一小撮
生抽约10克
食用油约15克
盐约3克
糖约4克
花椒约8粒
香菜几根
二、操作步骤
步骤 1
取适量酱牛肉切片装盘，切薄一些。
步骤 2
葱、姜、蒜、小米辣切成碎末，放入小碗，并加入适量糖、盐、花椒。
步骤 3
食用油烧热，趁热倒入之前的调料碗。之后加生抽。
步骤 4
因为属于冷菜，如果还有其他热菜建议料碗搁置一会，可以让葱姜花椒及调料的味道可以完全融入油中（十分钟就好）。
步骤 5
最后将碗里的调料倒在切好的牛肉上，顶上撒白芝麻，香菜装饰。
凉拌熟牛肉的做法
步骤1
熟牛肉切薄片(切薄片这一步很重要)，香菜择干净洗过切小段，蒜瓣压碎切沫
步骤2
准备一个大碗放入牛肉，蒜沫，喜欢胡萝卜得可以放点胡萝卜丝。
步骤3
起油锅，小火放入辣椒粉(这一步很重要)，闻到香味就可以浇入大碗。
步骤4
碗内放入酱油，糖，香油，醋，拌匀，最后撒上香菜，一道美味的凉拌牛肉就可以吃了。
