干爆大肠做法

1，新鲜猪大肠清洗干净，洗的时候要把脏东西洗掉，但注意，里面的肥油不要完全去掉。

2，洋葱、辣椒等配料全部切好，备用。

3，猪大肠冷水下锅，煮滚，然后切小段。

4，热锅放入蒜头、辣椒，爆香，然后放入猪大肠，大火翻炒，边炒边加入酱油、洋葱等配料。

5，放入香菜、葱提香，把猪大肠装盘即可。

把大肠清洗干净以后把它放入锅中。抄水捞出。

再把大肠放入高压锅中压制20分钟，压好的大肠放凉以后切断，这样子放入锅中，放入葱姜蒜爆炒五分钟，放入盐，鸡精调味即可出锅。