五宝蒸全羊的做法与配方 瑞丽范 心理 2.55W 大中小设置文字大小 1、将羊宰杀,剥皮、去内脏后洗净,将羊腿内侧用刀划几下,便于成熟、入味。2、将全羊下入冷水锅内上火煮透捞出,放入容器内,将葱白、鲜姜拍松同料酒、花椒水、精盐、胡椒粉、大料拌匀,均匀地抹在羊身表皮及膛内,抹好后将葱、姜、大料,一半放在羊身上,一半放入羊腹内,加入鲜清汤,上屉大火蒸90分钟取出,拣去葱、姜、大料不用。3、汤汁沥入炒勺内烧开,加入味精,浇在羊身上即成。 TAG标签:五宝蒸 全羊 #