扣肉蒸一个小时还不烂

扣肉一般得蒸1个小时以上才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。

不同的锅蒸扣肉的时间是不同的。制作扣肉的原材料猪肉本身就不容易蒸烂，通常情况下一个小时是蒸不烂的，一般的饭锅大概需要4个小时才能蒸烂扣肉，若是需要达到一个小时蒸烂扣肉的效果，可以使用高压锅，时间会减少很多，一般高压锅蒸扣肉蒸半个小时就好了。