义乌麻花做法

用料，面粉 350克，鸡蛋 1个，糖 30克，油 25克，酵母 3克，牛奶 180克。

做法步骤

步骤 1

所有材料混合，搅成面絮，然后揉成光滑面团（因为面里放了油，不沾，所以不需要额外放手粉），盖起来醒十分钟。（如果着急，可以省去10分钟醒面时间，直接进行下一步）

步骤 2

醒好的面团分成9份，每一份揉圆然后搓成稍短于手掌的圆柱形，盖保鲜膜再醒10分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个圆柱形面团，搓成比手指细一点的长条，然后在案板上两手在长条两端向相反方向搓上劲儿，然后拎起两头，面条会自己拧在一起，然后拿住两端再重复一遍上面的动作，再拎起等面自己拧劲儿，把一端塞进另一端的缝隙里，一个麻花生胚就做好了，都做好以后，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧油，油温五成热，下麻花生胚炸，勤翻动，炸到颜色金黄就可以出锅了。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外酥脆，内松软，很好吃

1、红糖用温水化匀，加酵母静置五分钟倒油拌匀。

2、面粉倒红糖酵母液，先用筷子拌成雪花状。

3、揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放置半个小时。

4、面团揉一会擀开成薄片。

5、切成等距长条，我这个切得不太均匀。

6、都做成麻花的样子这些做了31个麻花。

7、锅内倒油，油温七成热下麻花，在旁边用筷子拨动翻面，到两面金黄就可以了。