东安醋肉的做法

食材清单

瘦肉 500克 、 地瓜粉 200克 、 白糖 4勺 、 陈醋 2勺 、 酱油 2勺 、 料酒 2勺 、 盐 1勺 、 五香粉 2勺

做法步骤

1/5

把瘦肉（其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃）切成薄片，加入生姜和蒜头。生姜切丝，蒜头拍一下就可以了。

2/5

加入五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制（调料用量可根据个人口味自行调整）。

3/5

抓匀后腌制2小时以上，时间越久越入味。

4/5

腌制好后倒掉腌制出的水分，放入地瓜粉（注意下必须是地瓜粉）用手搅拌均匀。地瓜粉请根据实际情况下料

5/5

油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动，炸好的醋肉是外酥里嫩。