水饺的保存方法

水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。水饺保质期虽然是1年，但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存，温度的不稳定会缩短保质期，所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻，吃多少应该买多少。

2、生饺子怎么保存:冷冻保存

将包好的饺子用容器装好，密封，放入冰箱冷冻室内保存，这种适用于没有煮熟的生饺子，可以保存1个月左右的时间。

3、生饺子怎么保存:冷藏保存

包好的饺子放在冰箱抽屉里排好，冷冻。冰一会，确定饺子硬了就好，不要冻成冰坨(不然冰久了会冰一起去了，容易掰坏)。冰了一会，饺子硬了，把排好的饺子打散，用保鲜袋装起来封口，然后放到冷藏中保存就可以了。因为硬了后分开所以不会黏在一起，因为没了水汽所以很难冻成一坨。

保存饺子的步骤：

第一步：

要准备一个托盘，它可以轻松放进冰箱，太大不行，也不能直接把饺子装进袋子。

第二步：

包好的饺子一个个放在托盘上，注意饺子间要有缝隙，不要紧紧靠着。

不然靠得太近，饺子会粘在一起。

第三步：

给冰箱冷冻层整理出来，把装有饺子的托盘放进去，连着托盘一起冷冻。

等待一两个小时，饺子变得有硬度了就可以把它们取出来。

第四步：

找来干净干燥的袋子，把饺子一个个取下来，装进袋子中，如饺子比较多，可以分袋装。

装好后把袋子内的空气挤掉，把口绑紧，再次放进冰箱冷