油葵的叶子是不是有毒

没有毒。

油葵是向日葵的一种，专以生产油料为主。它的茎叶液没有毒。油葵的叶子可以吃。可以凉拌、涮、也可以和鸡蛋炒在一起吃。

凉拌油葵苗采用油醋汁生拌的做法，既保持了油葵苗的原汁原味，又使整道菜肴健康营养，制作绝对快手。原料：油葵苗250克、彩椒40克、橄榄油、黑胡椒碎、意大利黑醋、盐、白糖适量。做法：1、将油葵苗剪去根须洗净控水放入调拌盆中，彩椒洗净切丝也放入调拌盆中2、将盐、黑胡椒碎、白糖、橄榄油和意大利黑醋加入调拌盆，拌匀即可食用.