香河油丝面正宗做法

食材明细

扁豆100克、切面200克、熟肉、生抽、花椒、食油、蒜瓣冬适量。

做法

1、准备原料：扁豆、切面、熟五花肉。

2、将扁豆斜刀切丝。

3、炒锅内倒油，将花椒炸香。

4、将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。

5、将熟五花切片。

6、将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。

7、将蒸好的面条抖散，拌上料油。

8、炒锅内放油，放蒜瓣炒香。

9、下入扁豆丝翻炒。

10、再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。

11、再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了

材料：切面（或手工面）、四季豆、肉丝（根据自己的喜好选择肥瘦）、食油和盐。

  做法：

第一步：先将肉丝放适量豆粉、姜 蒜、味精调好味，再将其放入烧 的食油中小炒片刻，再放入切成丝的四季豆炒熟（注意：四季豆一定要炒熟，不然会中毒）起锅。

第二步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面不能煮得太软）起锅倒入烧热的食油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四季豆丝放在上面，倒适量的水，小火伺候到面熟味香。