手擀面和面面三加多少水
做手擀面通常要求面团比较硬一些才好,一般面粉与水的比例为3:1。比如300克面粉加入100克水,这样的比例和出来的面团非常硬,和面和擀面时比较费力,但是擀出来的面条有劲道不会粘连,所以手擀面和面的面团都是很硬的,按照面粉水这样3:1的比例正合适
做手擀面通常要求面团比较硬一些才好,一般面粉与水的比例为3:1。比如300克面粉加入100克水,这样的比例和出来的面团非常硬,和面和擀面时比较费力,但是擀出来的面条有劲道不会粘连,所以手擀面和面的面团都是很硬的,按照面粉水这样3:1的比例正合适