椒鸡拌面怎么做

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅

材料

鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖

做法

1、面筋切片，炸至金黄酥皮。

2、重新起油，烧热后下所有配料爆香。

3、倒入鸡块煸出油份。

4、依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。

5、倒入黄豆和面筋，翻炒几下。

6、放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。

用料 鸡腿肉 一个 青椒 一个 料酒 适量 酱油 一勺 水淀粉 少许 盐 少许 鸡精 少许 手擀面 适量 剁椒酱 椒鸡拌面的做法 青椒切块鸡腿肉切块锅里加少许油 加入鸡丁少许料酒 一勺酱油 翻炒加入两勺剁椒酱翻炒均匀加入青椒丁 翻炒加入适量温水 煮开后 加入水淀粉浓稠后出锅手擀面煮好后 浇上盖头 拌匀