麻酱烧饼怎么做

1、面粉加酵母和水，揉成光滑面团，室温发酵1小时，2倍大就行。

2、2勺芝麻酱加入2勺水和1勺油活开，加入爱乐甜拌匀备用。

3、面饼擀平，均匀抹上芝麻酱，留一边不抹酱。

4、从酱多一端卷起来。

5、等分分割6个。

6、两端向中间捏紧，呈包子状即可。

7、放到烤盘按扁，喷点水放上白芝麻，或者按里边都可以。盖保鲜膜醒发20分钟。

8、烤箱230度，中层，烤10分钟即可。

食材：

普通面粉300克、盐、室温水175克、芝麻酱、五香粉、香油、白芝麻、食用油

制作步骤：

第一步：大碗里加入300克普通面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性接着用175克室温水和面，拌成絮状后再下手揉面然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑，再包上保鲜袋松弛15分钟。

第二步：现成的芝麻酱搅拌均匀后挖出两勺，放入碗中再加入小半勺盐和适量的五香粉、香油拌匀，拌成浓稠的状态即可。

第三步：案板上抹上薄薄的一层食用油，取出松弛好的面团擀成长方形的面皮（尽量把皮子擀薄一些）接着把准备好的芝麻酱均匀地涂抹在面皮子上然后把皮子卷起，卷紧实后切剂子最后把剂子的两头都收口包紧实。

第四步：盘子里准备适量白芝麻，接着在做好的饼上面抹上少许清水然后把饼放到芝麻盘中转压，让芝麻牢牢沾在饼上面（芝麻也可以只沾一面）。

第五步：平底锅预热刷油，开中火，然后把饼放入锅中煎至底面变黄再翻面继续煎至两面都黄黄的，饼变得鼓起、边缘的皮子开始分层即可出锅装盘。

原料：面粉、温开水、干酵母、纯芝麻酱、香油、熟白芝麻、盐、糖、五香粉、椒盐粉、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、 准备好需要的各类食材。干酵母放入温水里，静置化开。

第2步、面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团。面团揉10分钟左右，使得面团光滑有弹性。接着用湿布盖住面团，常温下静置20分钟。

第3步、纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。

第4步、 松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。

第5步、把混合好的麻酱馅料倒在薄片上，用刮板抹平。

第6步、从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多。

第7步、卷好后，两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。

第8步、切好的面团，两边用手捏拢。盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟。

第9步、松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状。

第10步、家里有蜂蜜，就用蜂蜜和一点清水混合，用毛刷蘸一些，刷在圆饼表面。如果没有，就用少许芝麻酱放入点白糖，再用香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香。

第11步、 然后在圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻。

第12步、 做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可。如果家里是烤箱，就180度烤18-20分钟即可。