酱爆辣子鸡丁做法

用料

鸡肉

酱辣椒

盐

料酒

酱辣椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉在市场剁小块，容易熟些。切酱辣椒圈，大蒜片。

步骤 2

热锅热油

步骤 3

放鸡肉入锅

步骤 4

炒一分钟后，爆香蒜

步骤 5

炒一会放料酒

步骤 6

放盐

步骤 7

倒入酱辣椒

步骤 8

炒啊炒，没炒熟又快粘锅就放一点点水再炒

步骤 9

炒到熟就出锅，整个炒鸡5分钟

锅内烧油，三、四成油温下入鸡肉、胡萝卜丁翻炒捞出备用，锅内留底油，加葱、蒜爆香，加入面酱、酱油、醋、水、味精、白糖、少许盐，再放入鸡丁、胡萝卜丁、老抽翻炒，加水淀粉勾芡、香油入锅翻炒，即可出锅装盘