1、保质期限
(1)手工巧克力:冰箱冷藏1个月左右。
(2)常见的国内巧克力:保质期在1年左右。
(3)国外巧克力:通常保质期较久,在2年左右。
2、存放要求
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃,一般不能超过25度,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。平时温度低于20度的情况下,放在阴凉干燥的地方,避免潮湿高温即可,否则上述说明的巧克力保质期限将大大缩短。
纯巧克力保质期大致为两年,复合型巧克力为一年左右。拆封了的,建议及时食用完毕。当然,如果室温保存环境很好,比如放在清凉干爽的温度下,放2、3个星期是可以的。不过,内包装也拆了的话,最多不要超过24小时。