芽茶的制作方法

1、采摘

极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬～4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽，芽长12cm以上。

2、摊凉

鲜叶采回后摊放于干净的竹席上，摊放厚度约2cm，摊放时间为4～6h。

3、杀青

用30型名茶杀青机或42型多功能机，锅温180℃左右，多功能机杀青每锅投叶量500g左右，时间3～4min。

4、整形

在多功能机或电炒锅中进行，并加轻压，使芽叶组织部分破碎，条索紧直。

5、干燥

分初烘和复烘两道工序，可在名茶烘干机或电炒锅中进行，初烘温度掌握在120℃左右，烘时20min，烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70～80℃，烘20min左右，待茶芽足干，折之即断，研之成粉末时，出机摊凉。

6、分级包装

制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋，外用书本式手提包装。

先摘取鲜嫩的柳叶芽，淘洗干净，晾干水分。

先把一口铁锅烧热，放上柳叶芽，用手拨拉翻炒，关中小伙，慢慢翻炒，等水分炒干是，关小火，炒至柳叶微微发黄时出锅，倒入簸箕里，用手搓揉成小颗粒晾干就行。

我用这种方法自己做过枸杞茶，还有罗布麻茶，我们家乡有好多好多的野生枸杞，和罗布麻，他们都是很好的中药材 ，我就想把他们制作成茶，供自己享用，泡水喝口感也特别好。

枸杞不但能泡茶喝，还能做菜吃，凉拌枸杞芽，枸杞芽炒鸡蛋，特别好吃。

枸杞芽叶特别嫩，我把它摘回家，洗干净，晾干水份，放太阳下晒蔫，用手揉搓成小棵粒，放阴凉处晾 干保存，喝的时侯，放点糖，开水冲泡，味道特别香甜。