食用碱的主要成分是什么

食用碱，主要成分是碳酸钠。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱面具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用

碱面又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱面具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。