干红菇最好吃的做法
原料:500g排骨,500g山药,50g红菇,适量的姜,盐和料酒
做法:
1、先将排骨焯下水,去除肉里的血沫
2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水烧开,放入刚才焯过水的排骨,加入姜块,料酒
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分,然后用冷水稍微冲洗后,浸泡着
4、汤烧开后,转入小火炖30分钟后,加入山药大火煮开后,再炖10分钟
5、加入红菇,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒入大火再炖8-10分钟
6、最后加入适量的盐调味即可。
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用料:红菇12朵,猪肚220克,胡椒粉、盐各适量
做法:
1、将猪肚洗净焯水,切成条或片
2、将红菇泡发待用
3、将切好的猪肚及发好的红菇放白瓷炖锅内,用炖2个小时,直到猪肚熟透过即可
4、最后放入盐、胡椒粉调味即可