压面机两用刀是什么意思

压面机两用切面刀是由刀台，小轴瓦，小扭手，齿轮，长刀，短刀，刮刀和刮刀杆等组成.长刀和短刀的刀齿齿面为制有一定角度的斜面，使得长，短刀的刀齿两侧相互接触时，切细面条长短刀的刀齿一侧相互接触时，切韭叶面条.从而实现了一刀两用的目的，并且降低了压面机的成本