活珠子没有汤汁怎么回事

活珠子没有汤汁可能是蛋壳破损了，导致汤汁流出。

活珠子里面的汤是蛋白里的羊水。活珠子里的汤来自鸡蛋里面的蛋白部分。鸡蛋经过孵化后，蛋白中的液体就形成了胚胎的羊水，经过蒸煮后，该羊水就会变成黄色的汤汁。这个汤汁非常鲜美，一般吃活珠子的方法是先敲开头，把水喝干净，然后再吃里面的内容物。