鲤鱼不过油的做法

鲤鱼一条

佛手瓜适量

葱适量

姜适量

剁椒适量

油适量

白酒适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

1、 所需配料准备就绪。

2、 鲤鱼洗净备用不用过油。

3、 鲤鱼身各划三刀抹白酒去腥，放入姜丝抹盐腌制片刻。

4、 放入葱丝入开水锅中蒸七八分钟。

5、 取出倒掉蒸鱼的水，拣出葱姜丝。

6、 放入剁椒和佛手瓜片，继续上锅蒸五六分钟。

7、 出锅撒入葱花用热油淋入激出香味儿。

8、 食用前淋入蒸鱼豉油即可。

9、 美美的家常蒸鱼，请您品鉴。