西红柿炖牛肉的家常做法

主料：

牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄

药材：

当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克

调味料：米酒100㏄、盐1大匙

制作方法：

1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。

2、所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。

3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成

一、准备材料：牛肉、西红柿、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、淀粉、盐、花椒、八角、桂皮。

二、开始烹饪：

1、将牛肉洗净，切成块，用料酒、盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮腌制15分钟左右

2、西红柿洗净，切成小块

3、将腌好的牛肉和西红柿放入锅中，加入适量的清水

4、将清水煮沸后，转小火，放入生抽、老抽、糖、淀粉调味

5、待汤汁浓稠后，加入醋调味即可。