罗定香花菜焖鸭的做法

主料3人份

花菜300克，鸭肉400克

辅料

植物油适量，盐适量，老抽5克生抽10克，八角1个

步骤1，主料：菜花、鸭胸肉 辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精

步骤2，把菜花洗净掰成小朵

步骤3，姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净

步骤4，鸭胸肉洗净切块

步骤5，热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味

步骤6，加鸭胸肉发出水分出香味煸出油

步骤7，加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色

步骤8，加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀

步骤9，加水焖到鸭肉熟透

步骤10，中间翻炒两次

步骤11，加鸡精

步骤12，翻炒均匀即可