烀花生米做法

、准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用胡萝卜去皮洗。

2、花生米洗净后用清水浸泡两小时（我是昨晚泡的）。

3、锅里烧开水，放入花生米，加葱段、姜片、大料和适量盐，煮半小时（盐有点就行，一会还要调味）然后关火，浸泡一个小时入味。

4、接着准备菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的时候没有芹菜的丝（不介意的亲，这步省略）。

5、将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁。

6、另取一锅，锅里烧开水，加入几滴油。

7、先将胡萝卜焯一分钟，捞出，放凉白开中。

8、芹菜丁也焯水，捞出放凉白开中。

9、芹菜叶不要浪费，同样焯水。

10、将食材控去水分放入大碗中，花生米也捞出放入。

11、加盐调味。

12、放白糖提鲜。

13、锅里烧少量油，下入花椒。

14、花椒变色并油锅冒烟就关火，将花椒夹出弃之。

15、将花椒油倒入碗中，拌匀即可食用。

16、装盘。

村料：鲜花生500克

调料：花椒8克、八角2颗、香叶2片、干辣椒4根、 盐8克

做法：

1、将花生用清水清洗干净。

2、锅中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香叶，撒入盐，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，煮40分钟后关火。

原料

花生米一斤 八角2，3枚 干辣椒两个​桂皮一片​盐适量

步骤

1

花生米洗干净，然后找一个盆用清水浸泡一个晚上

2

​花生米从清水里捞出，再洗一遍，然后放进锅里。

3

锅里放入八角，桂皮，干辣椒，盐，清水。

4

​放进锅里煮，锅开后转小火再焖10分钟就好了。