焦糖瓜子是谁发明的

型：发明专利发明人：孙国升，代鹏，袁霞，刘武，张鑫申请号：CN201610052801.1申请日：20160125公开号：CN105639572A公开日：

20160608专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开一种焦糖瓜子的生产方法，包括下述步骤：将食用盐、红糖、白砂糖、冰糖、茴香、甘草、桂皮、柠檬酸、谷氨酸钠放入水中熬制然后加入蜂蜜、奶精继续熬煮，制得汤料液备用将瓜子加入上述汤料液中，常压煮制后提笼静置，继续入锅常压煮制将煮制后瓜子在105℃条件下烘7小时，接着在120℃条件下烘20分钟，在整个烘制过程中每20分钟将样品翻动一次。本发明利用添加的红糖使瓜子在煮制、提笼静置、煮制的工艺中，提供了特有的焦糖口味利用煮制后在不同温度条件下翻动烘干，保证了瓜子的焦糖色外观利用加入的蜂蜜、