不新鲜的多宝鱼会变白吗

多宝鱼如果鱼皮出现大面积的白色有可能是患有“白化病”的病鱼，患有白化病的多宝鱼虽然生长基本正常，不发生死亡，但其养成商品鱼的经济价值降低，给养殖业户造成一定的经济损失。病鱼背面体表色素异常，出现不规则白色斑块和少量的浓黑着色区域，严重时整个背面呈白色。该病在苗期和养成期均有发生，发生率可达90%以上。患病仔稚鱼皮肤透明状，色素稀少或分布不均，随生长其皮肤逐步变成全白或黑白相间。

不过鲜活的多宝鱼无眼的一侧(腹面)本身就是呈白色，这种情况下的多宝鱼是可以放心食用的。

所以当多宝鱼变白了最好不要再食用了，都会不新鲜的