做菜放冰糖有什么用

做菜放冰糖。就是有一种是菜味更鲜，甜可口，使菜更容易入口。使我们摄入的能量更多，冬天更容易温饱。

是的，菜味更容易入口。口感更好。特别是包心菜或者白菜里面放一点糖。更好吃。口感更好。这个饭店做的口味都差不了多少。比方酱油还要可靠。方法好。

做菜放冰糖可以做到给菜提鲜的作用。

一般很多大菜，除了一些常见的配料外，厨师还喜欢放点冰糖，这是因为冰糖有提鲜的作用，使菜更爽口。例如龙虾、鱼、红烧排骨等等，其实炒蔬菜的时候，我们也可以适当的放点糖，不一定非要冰糖，放点砂糖也是可以的。

做菜放冰糖可以调味、提鲜、上色等。

冰糖是日常调味品之一，常用于甜品或糖水的制作。而炒菜也是可以加入冰糖的，炒菜时有过苦过酸过辣的食材是，冰糖可调节这些味道，也能提鲜菜肴。冰糖对食物也有上色的作用，在制作烤鸭时，可先将冰糖熬成糖水浇淋在鸭身，使鸭肉看上去更加光泽明亮