干香菇家常做法

主料

干香菇50g

辅料

蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g

做法步骤：

1、 提前准备好原材料

2、 将干香菇放进清水中洗净

3、 将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天

4、 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

5、 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

6、 炸至香菇变干后捞出沥干油

7、 锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻

8、 加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味

9、 再撒入辣椒面翻炒均匀

10、 最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用