棉花白怎么做酸菜
食材:白菜适量,红辣椒,花椒各适量
步骤:
1、白菜切成四牙洗净控干水分。
2、准备好腌料。
3、准备一个小缸白菜挨个压一层腌料每层依次撒入。
4、用多余菜叶封口用石头压进去倒入纯净水,水位没过白菜每天用手按压。
5、一般10来天即可食用。
1、将棉花白菜,扒掉老皮,清洗干净沥干水分,从中间切开。
2、容器清洗干净,白菜均匀码放底层,撒上盐,再放一层白菜撒上盐。
3、用大石头压住,封好口,腌制7天左右即可。
棉花白做蔬菜的方法是,把棉花白大白菜去根择好洗干净,控干水分,如果白菜太大,可以把白菜切成两半,这样的白菜好腌,爱酸,然后把白菜放入瓷缸或者玻璃缸中,一层白菜,一层盐,盐量总数不能超过白菜质量总数的百分之一,按实后加入水分没过白菜,环境温度15度,二十天后即可食用。