羊油辣椒怎么做
羊油400克左右,用温水洗净,切小块
2、干红辣椒面150克左右,放在耐高温的大碗中
3、把切好的羊肉直接放到炒锅加热,用铲子时常翻动一下
4、当羊油里的水分蒸发完以后,羊油开始出油了,关中小火,用铲子慢慢按压一下羊油块
5、当油的渣子变得焦黄浮在油面上时,油就熬制好了,关火,用漏勺捞出油渣子(切记:漏勺要干燥,不能有水分)
6、把熬好的羊油,慢慢的浇在辣椒面上,分次倒入,并慢慢搅拌,防止羊油外溢
7、在辣椒油放凉的过程中,要用筷子时常的搅动一下,使辣椒面能均匀的分布在羊油中
8、当羊油辣椒完全冷却后,将大碗倒扣在案子上,羊油辣椒从碗里脱出,用刀切成小块,放在密闭的容器或装在保鲜袋里,放在冰箱冷藏,一年四季都可以吃
原料: 羊油、葱姜、辣椒粉、十三香。 做法:
1、羊油洗干净,葱姜切小块,辣椒粉加十三香拌均匀
2、小火炼出羊油,放入葱姜炸黄捞出
3、羊油放凉到6成热,倒入辣椒粉中
4、待到羊油凝固时再次搅拌均匀。