紫薯发面怎么会变色呢

大家好！紫薯蒸熟了本身的颜色就是紫色的，将蒸熟的紫薯压碎后，和白面一起放上安琪酵母粉和起来，放置一个小时后蒸紫薯馒头就是紫色的紫薯馒头，非常好吃，营养丰富，大人孩子都爱吃的一款主食，生活条件好了，馒头的品种也随之而来，为我们的餐桌增添了色彩。

     紫薯之所以会呈现出紫色的颜色，是因为紫薯含义大量的硒元素和花青素。花青素是自然界一种水溶性的天然色素。制作馒头我们会用到什么呢

我们会用到小苏打，其实呈现这种现象，不是紫薯的品种问题，当然也不是做馒头的面粉的问题，其间触及一些化学知识，首要我们先来了解一下，紫薯之所以是是紫色的，那就是只放酵母就可以了。