为什么超市里的红苕粉又白又细

因为超市的红苕粉加入了面粉，所以使其颜色发白。

制作好后放置时间放的太久了，与空气接触后氧化发白。

农村的都是自然晒干，遇到没太阳或天气不好，有点黑很正常，可以放心使用。

粉粗细不一，同一根粉条，也会出现中间有比较粗的结节的情况，因为纯红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条有粗有细而其他淀粉制成的粉条，粗细均匀，别说同一根，就是一把，肉眼看上去都很均匀漂亮。