广柑皮有什么做法

广柑酒做法如下：

材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大块黄冰糖1斤

制作步骤：

1、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。

2、剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。

3、按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。

4、、缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。

5、密封保存，可以随取随喝。

制作广柑皮分成7个步骤，具体有制胚、加料浸渍、干燥以及连续加料干燥，在加入甘草粉等。在制作过程中需要注意，柑皮一定要尽量刮干净，不然会影响口感。广柑皮这种东西营养价值非常高。其实柑皮这种东西对于调理肠胃以及生津止渴是很好的，还可以缓解身体疲劳等。

陈皮制作方法不难，但制作成功很难，因为需要时间的加持，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。在家制作新会陈皮，用到的自然是新会柑。

制作方法：

1、剥好的果皮放入簸箕中，摊开晾晒。

2、太阳好晒一天果皮就变软了，把果皮外翻晒干晒透。

3、晒了4天的陈皮，看起来就很干了，制作陈皮最重要的就是防腐防潮了。

4、可以在陈皮完全晒干后装入密封罐或者布袋中，每年拿出来晒2~3次防止长虫，3年以上就可以算是合格的新会陈皮了。