裙带菜烧排骨的做法

食材：排骨250克、裙带菜150克。配料：姜适量、葱适量、枸杞子适量、精盐适量、胡椒粉适量。

原料：排骨、裙带菜、姜、葱、枸杞子、胡椒粉、精盐。

做法步骤：

第1步、排骨，买了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。

第2步、裙带菜用水泡开后冲洗二三遍。切小段备用。

第3步、汤锅中烧水，待水为温时加入排骨烧开，焯水。再冲洗浮沫待用。

第4步、转砂锅中，水烧开，加入姜、葱，排骨，烧开5分钟，转中火炖制。大火烧浓汤，小火烧清汤，看个人喜欢。可以在汤将好之时，大火滚上5分钟即奶白浓汤。

第5步、排骨炖烂，大约半小时，时间按口感按个人喜欢来定。放入裙带菜煮二分钟即可，加入枸杞，盐调味。

第6步、非常的鲜美，适合夏天的好汤。

用料

猪排骨 400g

大葱 2段

姜 10g

料酒 10g

葱花 10g

裙带菜 2g

食用油 适量

彩椒 50g

蒜末 30g

盐 3g

孜然粉 2g

辣椒粉 1g

熟白芝麻 5g

裙带菜烧排骨的做法步骤：

步骤 1

排骨洗干净放入开水锅中，放入葱段、料酒，姜。煮排骨的前10分钟用勺子捞一下飘起来的浮沫，然后加盖锅盖炖煮40分钟。

步骤 2

时间到了以后，揭开锅盖，捞出排骨，扔掉葱姜。

步骤3

汤锅里加入几块裙带菜，撒上一些葱花，盐3g，排骨汤就做好了。

步骤 4

捞出来的排骨，放入油锅内，煎到两面金黄，煎排骨的油要控出去大部分。

步骤 5

炒锅里倒入彩椒粒，蒜末，翻炒几下，爆出蒜和彩椒的香气。

步骤 6

最后撒入盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，翻炒裹匀就可以出锅。

做法：1，将排骨洗净剁段。

2，将剁好的排骨用清水浸泡30分钟左右彻底洗去血水沥干水分。

3，将葱、姜、蒜、红椒洗净切好。

4，把切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀后排骨放入腌制入味30分钟左右。

5，利用腌制时间吧裙带菜洗净切段。

6，锅里倒入适量的油起火。

7，等待油烧至七成熟将腌制好的排骨放入爆炒。

8，爆炒等排骨表面有点变黄时加入适量的水，中火盖盖炖至25分钟左右，直至汁浓排骨变得浓稠时，加入裙带菜略烧即可出锅。