油炸大虾的家常做法

食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺

做法:

1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点

2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟

3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)

4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。 炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可。

主料

大虾300g

辅料

面粉适量

鸡蛋一个

盐适量

油炸大虾的做法步骤

1、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。

2、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。

3、将虾裹上一层面糊。

4、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。

5、将虾复炸一次，使外表更加酥脆。