一苇渡江是什么菜

一苇渡江就是炸火腿肠油泼蓑衣黄瓜。

做法：黄瓜不青皮，切蓑衣黄瓜，正面斜刀，反面直刀，保持整条黄瓜。切好后，黄瓜抹盐与糖醋腌制一小时以上。

然后锅里放油，葱蒜小米椒爆香，放切成丁的火腿肠下锅油炸，炸至皮脆！装在有整条腌制的衰衣黄瓜的盘中！放一个小青菜根点缀。