炖草鲤鱼的做法

食材：

草鲤鱼1条、葡萄酒1罐、尖椒1个、食用盐适当、酱油少量、木薯淀粉适当、番茄沙司适当、白砂糖少量、白胡椒粉适当、大葱少量、水适当。

做法：

1、草鲤鱼清洗，除去鱼腹腔的黑色粘膜，提取鱼身双面的腥筋。在鱼身双面匀称的修边两下。

2、鱼放进盘里，撒上干淀粉，擦抹匀称。取一碗放进盐、糖、黑胡椒、葱、尖椒、酱油、冷水适当搅拌均匀。

3、热锅下油，文火，热至5成时，文火将鱼双面都煎一下。

4、煎好后，调好的料倒进鱼锅内。小火烧开，在鱼的身上放点番茄沙司炖5分钟。

5、倒进葡萄酒，温火炖10分钟，就可以了。

炖草鲤鱼的做法

1、北豆腐一块，香菜葱姜洗净备用。

2、葱切段，豆腐切块。

3、将鱼去鳞除鳃，取出内脏洗净。

4、把两侧的腥线除去。

5、把鱼切成两段 待用。

6、锅中加入适量清水，谁要莫过鱼身。

7、加入葱，姜，大料，花卷，料酒。

8、大火烧开放入准备好的豆腐块儿。

9、加盐，改文火慢炖20分钟。

10、出锅时加香菜，加少许的香油，白胡椒粉即可。