花生炖猪脚的正确方法

主料: 花生200克、圆蹄髈半个

辅料: 生姜5片，花椒大约20粒，八角1个，生抽1勺，料酒2勺，十三香1勺，食盐适量，香醋1勺

做法:

步骤1

花生洗净，提前浸泡1个小时

步骤2

把猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水后，洗净，沥干水分备用

步骤3

锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，花椒和八角爆香

步骤4

倒入猪蹄翻炒至表面金黄，加入生抽，料酒，食盐，十三香和香醋调味

步骤5

倒入适量的水

步骤6

煮沸后加入花生，再次煮沸后盖上锅盖转中小火炖，大约45分钟（也可以放高压锅压，这样时间可以短些）

步骤7

炖至猪蹄和花生软烂后，转大火收汁

【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

制作流程

1、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

3、取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

1、 所有的东西准备，猪脚花生洗净。

2、 猪脚用煮沸的水焯一下，去除血水跟腥味

3、 捞出用清水再洗一下

4、 把猪脚和所有的配料一起放入电压力锅

5、 压30分钟

6、 等气跑完就可以了