死面的红糖锅盔怎样做好吃
主料
面粉85g,红糖20g,白芝麻5g
辅料
酵母2g,泡打粉1g,白糖5g,玉米油5ml
1、 80g面粉放入面包桶中,加入3ml玉米油,放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序,根据面粉的吸水性适量的添加清水。
2、 和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中。
3、 搅拌均匀即可。(红糖馅中加入面粉,是为了防止加热的过程中红糖流出来。)
4、 和好的面团取出来。
5、 把面团分成9个小面团,排气后揉圆,盖一层保鲜膜防干。
6、 拿一个小面团,稍微擀开,放入红糖馅儿,收口包好。
7、 做好所有的。表面稍微用手掌压一下,不要太鼓。
8、 蒸锅中做水,水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵。
9、 因为我做的面团特别小,大概15分钟左右,面团发酵到原来的1倍大小。
10、 盖锅盖,中火蒸10分钟左右就可以了。
11、 蒸好的红糖包子取出来就可以了。
12、 拿一平底锅,锅中不倒油。
13、 把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。
14、 取出来,趁着热乎劲儿咬一口。
15. 甜蜜松软,还会流汁~