热饭为什么冒气

热饭冒气是一个物理学原理。米饭在锅中吸收热量，慢慢生米饭变成熟米饭，冷米饭变成热米饭。热饭中存储了很多热量，向周围的空气中不断散发，空气中的水分子吸收米饭的热量，不断被气化，就形成了我们肉眼可见的冒气。这是一个神奇的过程。

一般来说食物冒出的不是烟（烟是固体小颗粒悬浮于空中形成的现象），热的食物中的水分气化后遇冷液化成小液滴悬浮于空中形成了雾.冒出的是水蒸气，但看见的是小水滴.食物是通过传导方式把热传给手的.