素肉条要怎么炒才不会硬

素肉和木耳提前泡软，洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片。

锅里热油，将大蒜、洋葱和葱白炒香，加入胡萝卜炒香，加入豆瓣酱和甜面酱，炒至均匀。

下入木耳、素肉、甜椒翻炒一会，加入1汤勺高汤，稍微烧一会儿。放盐、胡椒、糖、芡汁，翻炒均匀起锅即可。