雪菜炒豬肝做法

原料

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豬肝 (5兩)

泡椒 (1兩)

泡姜 (1兩)

油 2兩

大葱 3兩

蒜 4瓣

郫縣辣醬 1勺

豆粉 1勺

花椒 5粒

雞精 1勺

1/備好豬肝大葱蒜末郫縣豆瓣泡椒泡姜。

2/大葱起段。

3/豬肝切薄皮 買回的豬肝先放冷凍室凍半小時更容易切薄。

4/切好後洗5遍把血水洗乾淨。

5/放入豆粉拌勻。

6/鍋中放油到9成熱放入蒜末泡椒等作料爆香。

7/放入豬肝片。

8/放入郫縣豆瓣大火迅速的翻炒幾下。

9/加入紅椒圈。

10/加入大葱放雞精關火總共大概共用時1分鐘左右。

11/裝盤。

12、美味又好吃的雪菜炒豬肝做法完成開吃了。

豬肝切片，加鹽與料酒，用手抓勻，放冰箱醃半小時

步驟 2

起油鍋，油燒八成熱，放雪菜炒香，加入醃好的豬肝，快速翻炒至豬肝變色，盛盤