街邊竹筒粽子技術配方
食材:
糯米適量臘肉適量
方法:
1、糯米淘洗乾淨,加水剛剛沒過,浸泡4小時以上。
2、瀝乾水,加入所有調味料和各種切成小丁的輔料,拌勻,可以冷藏過夜,更好入味。
3、竹筒用刀劈開。
4、每個竹筒都不一樣的,注意看好配對,每一對用棉線紮緊下端。
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒,注意輕敲竹筒,讓米粒緊實,直到完全裝滿。
6、用粽葉包住竹筒開口,棉線紮緊。
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。
食材:
糯米適量臘肉適量
方法:
1、糯米淘洗乾淨,加水剛剛沒過,浸泡4小時以上。
2、瀝乾水,加入所有調味料和各種切成小丁的輔料,拌勻,可以冷藏過夜,更好入味。
3、竹筒用刀劈開。
4、每個竹筒都不一樣的,注意看好配對,每一對用棉線紮緊下端。
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒,注意輕敲竹筒,讓米粒緊實,直到完全裝滿。
6、用粽葉包住竹筒開口,棉線紮緊。
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。