梭子蟹1只
基圍蝦10只
大米100克
老薑適量
葱適量
料酒適量
鹽適量
香油適量
做法:
1、提前準備好食材
2、大米洗淨倒入清水,放入電飯煲中煲熟
3、用刷子將梭子蟹的腳和腹部刷洗乾淨
4、洗刷乾淨之後的蟹去除五臟六腑
5、處理乾淨的蟹馬上可以醃製啦
6、用料酒、鹽、薑片、葱段醃製梭子蟹15分鐘去腥
7、葱切成花
8、用刀沿基圍蝦背部中央的切開,去除蝦線清洗乾淨
9、煲好的粥倒入砂鍋內繼續煲,滴1-2滴香油,一邊煲一邊用木勺攪拌防止粘鍋
10、然後下入醃製好的梭子蟹繼續中火煲10分鐘,繼續攪拌
11、待梭子蟹顏色變紅,下入處理乾淨的基圍蝦和蟹一起煲8分鐘
12、臨出鍋前放入適量鹽調味
13、最後撒上葱花即可