做蒸餅怎麼和麪才使餅有勁道

做蒸餅怎麼和麪才是餅有勁道

做蒸餅和麪，想要有勁道就在和麪的時候加一點鹽。用温水活，然後活完之後比較光滑了，醒面半個小時。再接着揉麪，要多揉，多醒幾遍念就很勁道了。而且和麪的時候加了鹽，增加了它的勁道。面軟硬適中，不可以太硬，也不可以太軟。