桑汁豆腐怎麼做

用荷葉灰。採摘新鮮的桑樹葉子，採摘回來以後清洗乾淨，然後把桑葉焯水，去掉一部分苦澀味道。然後撈出，搗碎，用紗布包裹後使勁兒揉搓，取其汁液。

將桑葉的汁液倒入鍋中煮沸，同時另外的鍋將荷葉灰加水煮沸，用細紗布過濾神仙葉的汁液和荷葉灰水，倒入容器或者鍋中使勁兒攪拌，攪拌均勻後靜置！

桑汁豆腐做法：

1、採新鮮的桑汁洗乾淨。

2、荷葉灰提前一天浸水。

3、燒開水，桑葉氽水。

4、採用傳統的紗布揉捏，把桑葉榨汁。再次煮費，一般採用冷水。然後接着過濾，濾網儘量要細，這樣口感會更好。

5、荷葉灰水同樣過濾加入，邊加入邊攪拌。慢慢地凝固成果凍狀，放入冰箱冷卻，冷卻之後劃開，加入喜歡的佐料就可以食用了。