閩南燉驢肉家常做法

食材：

驢肉600克、胡蘿蔔3根、茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒3個。

步驟

1、驢肉提前浸泡四個小時，切大塊，再清洗一遍，控幹水份。

2、起油鍋，放入辣椒，八角，生薑等煸香。

3、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

4、鍋中加生抽、老抽、冰糖和清水燉，水要沒過驢肉。

5、連湯一起倒入電壓力鍋，插上電源開始燉。

6、一小時後放入蘿蔔和鹽拌勻，繼續燉20分鐘收汁即可出鍋。